ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คำว่า “พรีไบโอติก” (Prebiotics) กลายเป็นคำที่คนรักสุขภาพพูดถึงกันบ่อยมากขึ้น หลาย ๆ คนอาจจะทราบถึงสรรพคุณของพรีไบโอติกว่ามีประโยชน์หลากหลาย ช่วยบำรุงร่างกาย และมีส่วนสำคัญในการสร้างสมดุลให้กับระบบต่าง ๆ ในร่างกาย

ควินัวเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในแถบเทือกเขาแอนดีสของทวีปอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในประเทศเปรู โบลิเวีย และเอกวาดอร์ ซึ่งเป็นอาหารหลักของชาวอินคามาตั้งแต่สมัยโบราณ ควินัวได้ชื่อว่าเป็น "ซูเปอร์ฟูด" เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงมากและครบถ้วนกว่าธัญพืชหลายชนิด

ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพและมองหาทางเลือกจากธรรมชาติมากขึ้น "ครีมเทียมมะพร้าว" ก็ได้ถือกำเนิดขึ้นและเริ่มเข้ามาเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ ด้วยจุดเด่นที่แตกต่างและคุณประโยชน์จากพืช แม้จะมีชื่อที่คล้ายคลึงกัน แต่ครีมเทียมทั้งสองชนิดนี้มีความเหมือนที่แตกต่างกันอย่างน่าสนใจ ทั้งในด้านส่วนประกอบ รสชาติ ประโยชน์ และการใช้งาน

หลาย ๆ คนอาจจะเคยได้ยินเรื่องเกี่ยวกับ ‘ ถั่วขาว ช่วยลดน้ำหนักได้ ‘  ถ้าใครเคยเห็นในโฆษณาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่มีขายกันตามท้องตลาดทั่วไปแล้วสงสัยว่ามันจะลดน้ำหนักได้จริง ๆ ไหม วันนี้เราจะพาทุกคนไปรู้จักกับถั่วขาวกัน ว่าถั่วขาวมีคุณสมบัติที่ช่วยลดน้ำหนักของเราได้จริงหรือไม่?

โอเวอร์ไนท์โอ๊ต (Overnight Oats) หรือข้าวโอ๊ตค้างคืน คือการนำข้าวโอ๊ตมาแช่กับนมหรือของเหลวอื่น ๆ ทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็นโดยไม่ต้องนำไปต้ม ถือเป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนรักสุขภาพและผู้ที่มีวิถีชีวิตเร่งรีบ เพราะนอกจากจะสะดวกแล้ว ยังอุดมไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ซึ่งวันนี้เราจะมาทำเมนู Overnight Oats แบบง่าย ๆ กัน โดยมีวัตถุดิบเพียงแค่ 5 อย่างเท่านั้น!

เชื่อว่าใครหลาย ๆ คนอาจจะเคยเห็นหรือเคยลองกินไฟเบอร์มากันแล้ว แต่เราจะรู้ได้ยังไงว่าไฟเบอร์ที่เรากำลังกินนั้นเรากินถูกหรือกินผิดกันอยู่นะ เพราะไฟเบอร์ไม่ได้มีดีแค่ช่วยย่อยเท่านั้น! แต่ยังช่วยเรื่องอื่น ๆ มากกว่าที่คุณคิด เคยสงสัยกันมั้ยว่าจริง ๆ แล้วไฟเบอร์ควรกินตอนไหนดีที่สุด? แล้วถ้ากินไฟเบอร์ทุกวันล่ะจะดีไหม?