หากจะกล่าวถึงส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในหลายเมนูโปรดของคนไทย ตั้งแต่กาแฟยามเช้าที่หอมกรุ่น ชาเย็นที่เข้มข้นถึงใจ ไปจนถึงขนมหวานหลากชนิด หนึ่งในนั้นย่อมหนีไม่พ้น "ครีมเทียม" ผงสีขาวนวลที่หลายคนคุ้นเคยกันดี ครีมเทียมได้เข้ามามีบทบาทสำคัญในชีวิตประจำวันของเรามายาวนาน ด้วยคุณสมบัติที่โดดเด่นในเรื่องของความสะดวกสบาย รสชาติที่กลมกล่อม และราคาที่เข้าถึงง่าย ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้กลายเป็นส่วนผสมหลักที่ครองใจผู้บริโภคมาอย่างต่อเนื่อง

แต่ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพและมองหาทางเลือกจากธรรมชาติมากขึ้น "ครีมเทียมมะพร้าว" ก็ได้ถือกำเนิดขึ้นและเริ่มเข้ามาเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ ด้วยจุดเด่นที่แตกต่างและคุณประโยชน์จากพืช แม้จะมีชื่อที่คล้ายคลึงกัน แต่ครีมเทียมทั้งสองชนิดนี้มีความเหมือนที่แตกต่างกันอย่างน่าสนใจ ทั้งในด้านส่วนประกอบ รสชาติ ประโยชน์ และการใช้งาน

คำถามที่ตามมาคือ แล้วครีมเทียมทั้งสองชนิดนี้มีความแตกต่างกันอย่างไร? แล้วเราควรจะเลือกบริโภคครีมเทียมแบบไหนดี?  วันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิดนี้กันค่ะ

ครีมเทียม (Non-Dairy Creamer)

ครีมเทียม หรือที่หลายคนรู้จักกันในชื่อ "คอฟฟี่เมต" หรือ "ครีมเทียมข้นหวาน" คือผลิตภัณฑ์ที่ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อใช้ทดแทนนมหรือครีมสด ทำมาจากส่วนผสมหลักคือ กลูโคสไซรัป (Glucose Syrup) ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ให้ความหวาน, น้ำมันพืชเติมไฮโดรเจนบางส่วน (Partially Hydrogenated Vegetable Oil) ซึ่งเป็นแหล่งไขมันที่ให้ความมัน และมักมีโปรตีนนม (Caseinate) เป็นส่วนประกอบเพื่อช่วยให้เกิดความข้นและสีขาว นอกจากนี้ยังอาจมีสารอิมัลซิไฟเออร์ สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน และสารแต่งกลิ่นรส เพื่อให้ได้คุณสมบัติที่ต้องการ

จุดเด่นของครีมเทียม

• ราคาถูกและหาซื้อง่าย เป็นทางเลือกที่ประหยัดและมีวางจำหน่ายทั่วไป

• สะดวกในการเก็บรักษา เป็นผง ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น และมีอายุการเก็บรักษานาน

• รสชาติเป็นกลาง ไม่กลบกลิ่นเครื่องดื่มหรืออาหาร ทำให้ใช้ได้หลากหลาย

• ให้ความมันและข้น ช่วยเพิ่มรสสัมผัสที่นุ่มนวลและเข้มข้นให้กับเครื่องดื่ม

ข้อเสียของครีมเทียม

• มีไขมันทรานส์ เพราะในครีมเทียมมีส่วนผสมของน้ำมันพืชเติมไฮโดรเจนบางส่วน ซึ่งเป็นไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ 

• คุณค่าทางโภชนาการน้อย ส่วนใหญ่ให้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตและไขมัน แต่มีโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุน้อย

ครีมเทียมมะพร้าว (Coconut Creamer) 

ครีมเทียมมะพร้าว ถือเป็นทางเลือกใหม่เพื่อสุขภาพและความหอมมัน เพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้นเพื่อตอบรับกระแสสุขภาพและกลุ่มผู้บริโภคที่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนม (Vegan) หรือผู้ที่แพ้นมวัว ส่วนประกอบหลักคือ น้ำมันมะพร้าว (Coconut Oil) หรือ กะทิผง (Coconut Milk Powder) ซึ่งเป็นแหล่งไขมันจากพืช นอกจากนี้ยังอาจมีส่วนผสมอื่น ๆ เช่น กลูโคสไซรัปจากข้าว สารอิมัลซิไฟเออร์จากพืช และสารแต่งกลิ่นรสธรรมชาติ

จุดเด่นของครีมเทียมมะพร้าว

• ปราศจากนมวัวและแลคโตส เหมาะสำหรับผู้แพ้นมวัว และผู้ที่รับประทานเจหรือวีแกน

• มีไขมันดี (MCTs) ในน้ำมันมะพร้าวมีกรดไขมันสายกลาง (Medium-Chain Triglycerides - MCTs) ซึ่งร่างกายสามารถเผาผลาญเป็นพลังงานได้เร็วกว่าไขมันชนิดอื่น ๆ 

• กลิ่นหอมเฉพาะตัว ในครีมเทียมมะพร้าวจะมีกลิ่นหอมของมะพร้าวอ่อน ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มและขนมหลายชนิด

• เป็นทางเลือกจากธรรมชาติ ครีมเทียมมะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์จากพืช ซึ่งได้รับความนิยมมากขึ้นในปัจจุบัน

ข้อเสียของครีมเทียมมะพร้าว

• ราคาสูงกว่าครีมเทียมทั่วไป เนื่องจากวัตถุดิบและกระบวนการผลิต

• กลิ่นมะพร้าวอาจไม่เหมาะกับทุกเมนู อาจมีการจำกัดในการใช้งานบางประเภทที่ต้องการรสชาติเป็นกลาง

• ยังคงให้พลังงานสูง แม้จะมีไขมันดี แต่ก็ยังคงให้พลังงานสูง หากบริโภคในปริมาณมาก

หลังจากที่เห็นในข้างต้นแล้ว คงจะตัดสินใจได้แล้วใช่มั้ยคะ ว่าทำไมครีมเทียมมะพร้าวถึงเป็นตัวเลือกที่ใช่

ด้วยคุณสมบัติและข้อแตกต่างระหว่าง ครีมเทียม กับ ครีมเทียมมะพร้าว คงพอจะเห็นภาพได้ว่า แม้ครีมเทียมแบบเดิมจะให้ความสะดวกสบายและได้รสชาติที่คุ้นเคย แต่หากมองในมุมของสุขภาพ ครีมเทียมมะพร้าวกลับเป็นทางเลือกที่น่าสนใจกว่าอย่างเห็นได้ชัด

โดยเฉพาะในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น การเลือกบริโภคสิ่งที่มาจากธรรมชาติและมีประโยชน์ต่อร่างกายจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟสำเร็จรูป หรือเครื่องดื่ม 3in1 เครื่องดื่มเหล่านี้มักจะมาพร้อมกับครีมเทียมในปริมาณไม่น้อย ซึ่งหลายคนคงเลือกไม่ได้เพราะเครื่องดื่มสำเร็จรูปเป็นอะไรที่สะดวกที่สุด แค่ฉีกชงในน้ำร้อนก็จบแล้ว แต่จะดีแค่ไหนล่ะถ้าจะมีเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่ใช้ครีมเทียมมะพร้าว โดยที่คุณไม่ต้องกังวลหรือเสี่ยงในเรื่องของไขมันทรานส์ และอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวได้

สำหรับใครที่กำลังมองหาผลิตภัณฑ์ชงดื่มสำเร็จรูปที่ใส่ใจสุขภาพของคุณอย่างแท้จริง และยังคงให้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อม โดยไม่ต้องกังวลเรื่องส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์ ขอแนะนำผลิตภัณฑ์ชงดื่มสำเร็จรูปจาก Body Shape เลยค่ะ ซึ่งผลิตภัณฑ์ชงดื่มสำเร็จรูปทั้งหมดของ Body Shape นั้นใช้ครีมเทียมที่มาจากน้ำมันมะพร้าวเป็นหลัก เพราะเราเล็งเห็นและให้ความสำคัญกับสุขภาพที่ดีของคุณเป็นอันดับแรก โดยทั้งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของ Body Shape นั้นผ่านการคิดค้นโดยทีมผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่มีพลังงานต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ลดน้ำตาล หรือผู้ที่รักสุขภาพอย่างแท้จริง

มาเริ่มต้นเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นกันดีกว่า โดยการเริ่มมาพลิกดูส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่คุณกำลังจะเลือกซื้อในครั้งต่อไป หรือมองหาเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของครีมเทียมมะพร้าว คุณจะสัมผัสได้ถึงความแตกต่างทั้งในด้านรสชาติและประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแน่นอน หรือจะให้ Body Shape เป็นส่วนหนึ่งในการดูแลสุขภาพของคุณในทุก ๆ แก้ว ทุกวันของคุณก็ได้

อ้างอิง:

ข้อมูล Coconut Cream : What to Know About This Dairy-Free Alternative (https://shorturl.asia/bPLX1)