ในวันที่รู้สึกเบื่อ หมดแรง หรือต้องการหาอะไรมาเยียวยาจิตใจ หลาย ๆ คนคงจะเคยได้ยินประโยคที่ว่า "ช็อกโกแลตจะเยียวยาทุกอย่าง" ใช่ไหมล่ะ? สำหรับใครหลายคนช็อกโกแลตไม่เพียงแต่เป็นของหวานแสนอร่อย แต่ยังเป็นเหมือนเพื่อนแท้ที่ช่วยเติมเต็มความสุขและผ่อนคลายในวันที่อ่อนล้า แต่สำหรับใครที่ไม่ใช่สายขนมหรือของหวาน เครื่องดื่มอย่าง “ดาร์กช็อกโกแลต” เองก็อาจเป็นคำตอบที่ดีที่สุดในวันที่ต้องการพลังใจเล็ก ๆ ดาร์กช็อกโกแลตไม่ได้เป็นแค่เครื่องดื่มรสเข้มที่น่าลิ้มลอง แต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารและคุณประโยชน์มากมายที่ซ่อนอยู่ในความขมที่มีเสน่ห์ อีกทั้งยังช่วยลดความเครียด บำรุงหัวใจ และที่สำคัญทำให้เรารู้สึกดีขึ้นในแบบที่น้ำหวานทั่วไปให้ไม่ได้

ก่อนที่เราจะมาพูดถึงสรรพคุณที่ไม่ธรรมดาของเครื่องดื่มยอดฮิต อย่าง “ดาร์กช็อกโกแลต” เรามาย้อนเวลากลับไปดูเส้นทางอันยาวนานของ "ช็อกโกแลต" กันก่อนดีกว่า ต้นกำเนิดของช็อกโกแลตนั้นย้อนกลับไปได้หลายพันปี สู่ดินแดนอารยธรรมโบราณของชาวเมโสอเมริกา โดยเฉพาะชนเผ่ามายาและแอซเท็ก เมล็ดโกโก้ (Cacao beans) ไม่ได้เป็นเพียงส่วนประกอบของอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง เป็นสกุลเงิน และยังถูกใช้ในพิธีกรรมทางศาสนาอีกด้วย

ชาวมายาเชื่อว่าเมล็ดโกโก้เป็นของขวัญจากเทพเจ้า และเรียกเครื่องดื่มที่ทำจากโกโก้ว่า "Xocolatl" ซึ่งหมายถึง "น้ำขม" หรือ "เครื่องดื่มขม" โดยพวกเขาจะนำเมล็ดโกโก้มาคั่ว บด ผสมกับน้ำ พริก พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อนำมาดื่มเป็นเครื่องดื่มบำรุงกำลังและใช้ในพิธีกรรมที่สำคัญ

เมื่อชาวสเปนเข้ามายังทวีปอเมริกาในช่วงศตวรรษที่ 16 ก็ได้นำเมล็ดโกโก้กลับไปยังยุโรป และนี่คือจุดเริ่มต้นที่ทำให้ช็อกโกแลตกลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก แต่เพื่อให้ถูกปากชาวยุโรปมากขึ้น ก็มีการเติมน้ำตาลและนมเข้าไป ทำให้รสชาติหวานขึ้นและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในหมู่ชนชั้นสูงและราชวงศ์ จนกลายเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหราและความมีรสนิยมนั่นเอง

ก่อนที่เราจะเข้าสู่โลกของดาร์กช็อกโกแลต เรามาทำความเข้าใจกันก่อนดีกว่าว่าช็อกโกแลตที่เราคุ้นเคยกันนั้นมีกี่ประเภท ซึ่งแต่ละประเภทก็มีสัดส่วนของโกโก้และส่วนผสมอื่น ๆ ที่แตกต่างกัน ทำให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ โดยจะแบ่งออกเป็น 

• ดาร์กช็อกโกแลต (Dark Chocolate) ดาร์กช็อกโกแลตมีปริมาณโกโก้สูงที่สุดเมื่อเทียบกับช็อกโกแลตประเภทอื่น โดยทั่วไปแล้วจะมีปริมาณโกโก้ตั้งแต่ 50% ขึ้นไป บางชนิดอาจสูงถึง 90-100% ทำให้มีรสชาติที่เข้มข้น ขมอมหวาน และมีกลิ่นหอมของโกโก้ชัดเจน ยิ่งมีเปอร์เซ็นต์โกโก้สูงเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีรสขมมากขึ้นเท่านั้น และมีปริมาณน้ำตาลที่น้อยกว่าช็อกโกแลตประเภทอื่น

• มิลก์ช็อกโกแลต (Milk Chocolate) เป็นช็อกโกแลตที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เพราะมีส่วนผสมของนมผงหรือนมข้นหวานเพิ่มเข้ามา ทำให้มีรสชาติที่นุ่มนวล หวานมัน และมีเนื้อสัมผัสที่เนียนกว่าดาร์กช็อกโกแลต ปริมาณโกโก้ในมิลก์ช็อกโกแลตจะน้อยกว่าดาร์กช็อกโกแลต มักจะอยู่ระหว่าง 10-40%

• ไวต์ช็อกโกแลต (White Chocolate) จะมีความแตกต่างจากช็อกโกแลตประเภทอื่นอย่างเห็นได้ชัด เพราะไวต์ช็อกโกแลตจะไม่มีส่วนผสมของเนื้อโกโก้ หรือโกโก้ลิเคอร์ (Cocoa liquor) เลย แต่ทำจากเนยโกโก้ (Cocoa butter) ซึ่งเป็นไขมันที่สกัดจากเมล็ดโกโก้ ผสมกับนม น้ำตาล และวานิลลา ทำให้มีสีขาวนวล รสชาติหวานมันและไม่มีรสขม

• รูบี้ช็อกโกแลต (Ruby Chocolate) เป็นช็อกโกแลตที่สร้างความฮือฮาเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีสีชมพูอมแดงธรรมชาติ ได้มาจากเมล็ดโกโก้พันธุ์พิเศษที่ชื่อว่า "Ruby Cocoa Bean" มีรสชาติที่โดดเด่น คือ เปรี้ยวอมหวาน คล้ายผลไม้ และไม่มีรสขมหรือนมเข้ามาเกี่ยวข้อง เป็นรสชาติใหม่ที่น่าสนใจและอินเทรนด์สุด ๆ

ดาร์กช็อกโกแลต เมนูเครื่องดื่มที่ไม่ได้มีแค่ความอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ที่ล้นเหลือ

มาถึงไฮไลต์ของเรานั่นก็คือ “ดาร์กช็อกโกแลต” หรือที่เราคุ้นเคยกันในชื่อ โกโก้ร้อน หรือ ช็อกโกแลตร้อน แต่สำหรับคอดาร์กช็อกโกแลตตัวจริง มักจะเลือกใช้ผงโกโก้ที่มีปริมาณโกโก้สูง ๆ หรือดาร์กช็อกโกแลตแบบแท่งมาละลาย เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นถึงใจ ซึ่งนอกจากรสชาติที่อร่อยแล้วนั้น เมนูดาร์กช็อกโกแลตยังอัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย

คุณสมบัติเด่นของดาร์กช็อกโกแลตในเครื่องดื่ม

1. สารต้านอนุมูลอิสระสูง (High in Antioxidants) ดาร์กช็อกโกแลตเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังอย่างฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) โดยเฉพาะฟลาวานอล (Flavanols) ซึ่งมีส่วนช่วยในการปกป้องเซลล์จากความเสียหายของอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคมะเร็ง

2. สารอาหารหลากหลาย แม้จะดื่มในปริมาณไม่มาก แต่ดาร์กช็อกโกแลตก็มีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง แมงกานีส และใยอาหาร

3. สารกระตุ้นอารมณ์ ในดาร์กช็อกโกแลตมีสารประกอบบางชนิดที่สามารถส่งผลต่ออารมณ์ของเราได้ เช่น ทริปโตเฟน (Tryptophan) ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของเซโรโทนิน (Serotonin) หรือสารแห่งความสุข และฟีนิลเอทิลลามีน (Phenylethylamine - PEA) ที่ให้ความรู้สึกตื่นเต้น คล้ายกับตอนที่เรามีความรัก จึงไม่แปลกที่หลายคนจะรู้สึกดีขึ้นเมื่อได้ดื่มดาร์กช็อกโกแลต

มาดูประโยชน์ของเครื่องดื่มดาร์กช็อกโกแลตต่อสุขภาพกันบ้าง

• ดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เพราะฟลาวานอลในดาร์กช็อกโกแลตมีส่วนช่วยในการปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด ลดความดันโลหิต และช่วยลดระดับคอเลสเทอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

• ช่วยบำรุงสมอง มีงานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าฟลาวานอลในโกโก้นั้นช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง ซึ่งอาจส่งผลดีต่อการทำงานของสมอง ความจำ และการรับรู้ 

• ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน แม้เมนูนี้จะมีรสหวาน แต่ดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูง (และน้ำตาลน้อย) อาจช่วยปรับปรุงความไวของอินซูลินในร่างกาย ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ 

• ปรับปรุงอารมณ์และลดความเครียด การดื่มดาร์กช็อกโกแลตสามารถกระตุ้นการหลั่งสารเอนดอร์ฟิน (Endorphins) ซึ่งเป็นสารเคมีในสมองที่ช่วยให้รู้สึกดีขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับฮอร์โมนความเครียดอย่างคอร์ติซอล (Cortisol) ได้ ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมเวลาที่เราดื่มเมนูนี้ถึงทำให้รู้สึกผ่อนคลายและมีความสุข

• ดีต่อสุขภาพผิว สารฟลาวานอลในโกโก้ยังสามารถช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายจากแสงแดด ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดในผิวหนัง และเพิ่มความชุ่มชื้นและความหนาแน่นของผิวได้ 

เชื่อว่าถ้าใครอ่านมาถึงตรงนี้แล้วคงอยากจะหาดาร์กช็อกโกแลตมาดื่มกันแล้วแน่ ๆ ยิ่งสำหรับคนรุ่นใหม่ที่ใส่ใจในสุขภาพและรูปร่างด้วยแล้วละก็ ขอแนะนำให้ลอง Dark Chocolate จาก Body Shape เลยค่ะ 

Dark Chocolate จาก Body Shape ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มโกโก้ทั่วไปนะ แต่เราคัดสรรโกโก้แท้นำเข้าจากฝรั่งเศส ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพและความเข้มข้น เพื่อให้คุณได้รับรสชาติของดาร์กช็อกโกแลตแท้ ๆ ที่กลมกล่อมและเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้เรายังให้ความสำคัญกับประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็น

• ใยอาหารจากพรุน แอปเปิลไฟเบอร์ และอินูลิน ส่วนผสมเหล่านี้ทำงานร่วมกันเพื่อช่วยปรับสมดุลระบบขับถ่ายและลำไส้ ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ และช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ลดความอยากอาหารระหว่างมื้อ

• สารสกัดจากใบแปะก๊วย เป็นที่รู้จักกันดีในคุณสมบัติช่วยบำรุงสมอง เพิ่มการไหลเวียนโลหิต และเสริมสร้างความจำ

• วิตามินหลากหลายชนิด รวมถึงวิตามินเอ บี1 และบี2 

• รวมถึงสารสกัดจากธรรมชาติที่มีงานวิจัยรองรับด้านการเผาผลาญและควบคุมน้ำหนักอีกด้วย

ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวเหล่านี้ Dark Chocolate จาก Body Shape จึงเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยให้คุณได้อร่อยแบบไม่รู้สึกผิด โดย 1 ซอง ให้พลังงานเพียงแค่ 60 Kcal เท่านั้น เรียกได้ว่านอกจากจะได้รสชาติที่เข้มข้นของดาร์กช็อกโกแลตแล้ว ยังได้คุณประโยชน์ที่จะช่วยดูแลสุขภาพและรูปร่างไปพร้อม ๆ กันด้วย เหมาะสำหรับคนรุ่นใหม่ที่ต้องการความสมดุลระหว่างความสุขจากการกินและการดูแลตัวเองแบบสุด ๆ 

ถึงแม้ว่าดาร์กช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อสุขภาพและรูปร่างก็จริง แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือการรักษาสมดุลให้กับตัวเอง การทานดาร์กช็อกโกแลตเองก็เป็นแค่ส่วนหนึ่งของการดูแลตัวเองเท่านั้น แต่สุขภาพที่ดีอย่างยั่งยืนเกิดจากการผสมผสานหลายอย่างเข้าด้วยกัน ทั้งการกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ในปริมาณที่พอดี การออกกำลังกายสม่ำเสมอ การนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ และการจัดการความเครียดได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อทำทั้งหมดนี้ควบคู่กันไป คุณก็จะสามารถมีสุขภาพกายและใจที่แข็งแรงได้อย่างแท้จริงนั่นเองค่ะ