ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับไซเลี่ยมฮัสค์ (Psyllium Husk) กันก่อน “ไซเลี่ยมฮัสค์” คือ เส้นใยอาหารธรรมชาติที่สกัดจากเปลือกหุ้มเมล็ดของต้นเทียนเกล็ดหอย (ชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Plantago ovata) ซึ่งเป็นพืชสมุนไพรที่มีถิ่นกำเนิดในแถบประเทศอินเดีย และแพร่หลายในหลายภูมิภาคทั่วโลก

โดยทั่วไปแล้ว ไซเลี่ยมฮัสค์จะมีลักษณะเป็น ผงหรือเกล็ดสีอ่อน ๆ (สีออกขาวนวลไปจนถึงสีน้ำตาลอ่อน) และเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะแหล่งของใยอาหารที่สำคัญ ไซเลี่ยมฮัสค์เป็นใยอาหารที่ประกอบด้วยไฟเบอร์แบบละลายน้ำ (Soluble Fiber) และไม่ละลายน้ำ (Insoluble Fiber) นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม และโปรตีนอีกด้วย

ในช่วง 2-3 ปีมานี้ คนไทยหันมาบริโภคไซเลี่ยมฮัสค์กันมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มคนที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพ และผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เพราะคุณสมบัติของไซเลี่ยมฮัสค์ที่มีใยอาหารธรรมชาติ และพองตัวได้มากทำให้อิ่มนาน จึงทำให้ช่วยลดความอยากอาหาร อีกส่วนจะเป็นผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการขับถ่าย ซึ่งปัญหาท้องผูกเป็นเรื่องที่พบบ่อยในคนไทย ด้วยพฤติกรรมการกินอาหารที่เน้นเนื้อสัตว์ ขนมปัง หรืออาหารแปรรูป และการบริโภคผักผลไม้น้อย ไซเลี่ยมฮัสค์จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ได้รับความนิยมในการช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ

แล้วไซเลี่ยมฮัสค์ดีขนาดนี้ สามารถกินทุกวันได้ไหม?

ตอบเลยว่า เราสามารถกินไซเลี่ยมฮัสค์เป็นประจำทุกวันได้ เพราะในไซเลี่ยมฮัสค์มีประโยชน์หลากหลายประการ เช่น

1. ไซเลี่ยมฮัสค์ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย : เป็นยาระบายที่ช่วยเพิ่มปริมาณกากใย ช่วยบรรเทาและป้องกันอาการท้องผูก ทำให้อุจจาระนิ่มลงและขับถ่ายง่ายขึ้น

2. ไซเลี่ยมฮัสค์ช่วยในเรื่องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด : เพราะไซเลี่ยมฮัสค์เป็นใยอาหารที่ละลายน้ำช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด ทำให้ระดับน้ำตาลคงที่มากขึ้น เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาล

3. ไซเลี่ยมฮัสค์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล : ไซเลี่ยมฮัสค์เป็นใยอาหารสามารถจับตัวกับคอเลสเตอรอลและกรดน้ำดีในลำไส้ ช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL)

4. ไซเลี่ยมฮัสค์ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก : เวลาไซเลี่ยมฮัสค์พองตัวจะมีลักษณะเป็นเจลทำให้รู้สึกอิ่มเร็วและอิ่มนานขึ้น จึงช่วยลดความอยากอาหารและปริมาณการบริโภคอาหาร

5. ไซเลี่ยมฮัสค์ช่วยส่งเสริมสุขภาพลำไส้ : ไซเลี่ยมฮัสค์ทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก (prebiotic) ที่เป็นอาหารของแบคทีเรียดีในลำไส้ ช่วยรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในทางเดินอาหาร

แม้ว่าไซเลี่ยมฮัสค์จะมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ แต่ก็มีข้อเสียหรือผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคไม่ถูกวิธีหรือไม่เหมาะสมกับร่างกายเช่นกัน และนี่คือข้อเสียหลัก ๆ ของไซเลี่ยมฮัสค์ ถ้าเราทานไม่ถูกวิธี หรือทานในปริมาณที่มากเกินไป

1. ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร : ท้องอืด ท้องเฟ้อ มีแก๊ส : เป็นอาการที่พบบ่อยที่สุด โดยเฉพาะในช่วงแรกที่เริ่มรับประทาน หรือหากรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป ใยอาหารที่สูงอาจทำให้เกิดการหมักตัวของแก๊สในลำไส้

2. ท้องผูกแย่ลง หรือท้องเสีย : ถึงแม้ว่าไซเลี่ยมฮัสค์จะช่วยแก้ท้องผูกได้ แต่หากดื่มน้ำไม่เพียงพอ เมล็ดที่พองตัวในลำไส้อาจทำให้อุจจาระแข็งตัวมากขึ้นและอุดตันได้ หรือในบางรายอาจมีอาการท้องเสียได้เช่นกัน

3. รบกวนการดูดซึมสารอาหารและยา : เนื่องจากไซเลี่ยมฮัสค์มีคุณสมบัติในการดูดซับน้ำและสารต่าง ๆ การรับประทานพร้อมกับมื้ออาหารหลักหรือพร้อมกับยา อาจส่งผลให้ร่างกายดูดซึมวิตามิน แร่ธาตุ (เช่น เหล็ก สังกะสี แคลเซียม) หรือยาบางชนิดได้ลดลง (คำแนะนำ : ควรรับประทานไซเลี่ยมฮัสค์ห่างจากมื้ออาหารหลักและยาอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง)

* * ข้อควรระวังในการทานไซเลี่ยมฮัสค์  ไม่ควรกลืนไซเลี่ยมฮัสค์แบบแห้งโดยไม่ผสมน้ำ หรือดื่มน้ำไม่เพียงพอ เพราะไซเลี่ยมฮัสค์จะพองตัวอย่างรวดเร็วและอาจเข้าไปอุดตันในหลอดอาหารหรือลำไส้ ทำให้เกิดภาวะหายใจลำบาก หรือลำไส้อุดตันได้ **

หลังจากที่เห็นคุณสมบัติและประโยชน์ของไซเลี่ยมฮัสค์มาพอสมควร หลาย ๆ คนเริ่มอยากจะลองทานแล้วใช่มั้ยล่ะ ซึ่งปริมาณของไซเลี่ยมฮัสค์ที่ควรบริโภคต่อวันนั้นอยู่ที่ 5-10 กรัม และไม่ควรเกิน 20-30 กรัมต่อวัน ซึ่งบอดี้เชพเองก็มีขนาดพกพา ซองละ 5 กรัม ตกซองละแค่ 20 บาทเท่านั้น ทั้งสะดวก ทั้งพกง่าย แต่ถ้าคุณไม่เคยทานไซเลี่ยมฮัสค์มาก่อน ควรเริ่มจากปริมาณน้อย ๆ เช่น 1 ช้อนชา (ประมาณ 2.5-3 กรัม) ในช่วง 2-3 วันแรก เพื่อให้ร่างกายปรับตัว ลดความเสี่ยงของอาการท้องอืด หรือไม่สบายท้อง เมื่อเริ่มชินค่อย ๆ หรือไม่มีผลข้างเคียง ค่อย ๆ เพิ่มปริมาณขึ้นทีละน้อย จาก 1 ช้อนชา เป็น 2 ช้อนชาต่อวัน หรือ 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 5-7 กรัม) แทน

แต่ถ้าใครไม่อยากชั่งตวงละก็ ต้องไซเลี่ยมฮัสค์จาก Body Shape เลย เพราะมีแบบซองพกพา ขนาด 5 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณที่พอเหมาะในแต่ละวัน สะดวก พกง่าย ที่สำคัญหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้ออย่าง 7-Eleven แต่ถ้าใครที่ทานเป็นประจำอยู่แล้ว Body Shape ก็มีแบบกล่อง 120 กรัมเช่นกัน สามารถทานได้ยาว ๆ ที่สำคัญไซเลี่ยมฮัสค์ของเรานั้นผ่านการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกจาก USDA เพราะฉะนั้นมั่นใจในเรื่องของความสะอาด และคุณภาพได้เลย

* ทริกเล็ก ๆ สำหรับมือใหม่ ช่วงแรกที่เริ่มหัดทานอาจจะทานยากสักหน่อย แนะนำให้ลองผสมกับน้ำผลไม้ อาทิ น้ำมะพร้าว หรือน้ำส้ม คนให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที ให้ไซเลี่ยมฮัสค์พองตัวแล้วดื่มทันที จากนั้นให้ดื่มน้ำตามมาก ๆ อย่างน้อย 1-2 แก้วใหญ่ (ประมาณ 250-500 มล.) ทันทีหลังที่รับประทาน และควรดื่มน้ำให้เพียงพอตลอดทั้งวัน เพื่อป้องกันการอุดตันในลำไส้

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องเน้นย้ำอยู่เสมอคือ แม้ไซเลี่ยมฮัสค์จะมีประโยชน์ แต่การบริโภคต้องอยู่ในปริมาณที่เหมาะสมและที่สำคัญที่สุดคือ ต้องดื่มน้ำตามให้เพียงพอมากๆ เพื่อป้องกันผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ *

 

(อ้างอิงข้อมูลจาก : NIH library of medicine - National Institutes of Health)